иконописикониZutaten
Milch
1/2 Gurke
500g Quark
1-2 EL Olivenöl (Jordan Olivenöl)
Salz, Pfeffer, Schnittlauch,
3 Knolauchzehen
nach Geschmack etwas Majo

Zubereitung
Alles vermischen und sofort für ca. 2 Std. kalt stellen

свети георгимебели от чамFür ca. 20 Personen ca. 10 Liter Gulaschsuppe im Kessel

Zutaten:
1,5 KG Rindfleisch
10 Esslöffel Olivenöl
10 Knoblauchzehen
10 Zwiebeln
10 Paprikaschoten
05 Chillischoten
10 Tuben Tomatenmark
05 Dosen Tomatenwürfel
01 Liter Rotwein
04 Liter Fleisch oder Gemüsebrühe
10 Teelöffel Paprika Edelsüß
05 Teelöffel Edelsüß
05 Prisen Majoran
15 Kartoffeln
05 Esslöffel Butter
Salz / Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und Paprikaschoten waschen und in kleine Mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch ebenfalls in sehr kleine Stücke schneiden.
Chillischoten in ganz kleine Stücke schneiden. (Vorsicht, nicht die im Gesicht Haut berühren, brennt wie Hölle)

Nun einen großen Topf (4 Liter) Öl erhitzen und darin die Fleischstücke kräftig anbraten. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu geben und alles schön braun anbraten. Zwischen durch immer mal mit Brühe, oder Rotwein ablöschen. Dann bei mittlerer Hitze weiterarbeiten.

Nun Tomatenmark das Paprikapulver und die Chillischoten hinzugeben und leicht mit anrösten. Man kann zum reduzieren des ganze auch prima die Tomatenstücke nutzen, diese geben dem ganzen nachher auch einen leckeren Tomatengeschmack.

Nach dem reduzieren alle anderen zutaten hinzugeben und das ganze zugedeckt ca. 1-1,5 Stunden weiter köcheln lassen.

Nach der o.g. Zeit alles in einen großen Kessel geben, nun auch die Paprikastücke sowie die Kartoffeln hinzugeben, den Rest Brühe einrühren sowie den Rest Tomatenmark hinzugeben. Den Kessel über das offene Feuer und das ganze noch mal ca. 30 Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch zart ist, nochmal die Suppe abschmecken, eventuell noch etwas würzen und dann servieren.

Dazu serviert man Brot, denn der Kesselgulasch ist ein vollwertiges Gericht.

Guten Appetit.

Zutaten
Für 4 Portionen

8 kleine hollandische Paprika
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 Lauchzwiebeln
3 Tomaten
4 EL Olivenöl
175g paraboiled Langkornreis
1 Lorbeerblatt
125g grob gehackte Mandeln
1 EL frischer gehackter oder 1/2TL getrocknteter Thymian
2-3 EL fein gehackte Blattpetersilie
300g Feta
4 EL Tomatenmark

Zubereitung

1. Paprikadeckel abschneiden, Kerngehäuse entfernen und waschen. Die Schoten von Innen salzen und pfeffern. Zweibel und 2 knoblauchzehen schälen und fein hacken.  Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen und häuten.

2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Lauchzwiebeln dazu geben. Reis, Tomaten und Lorbeerblatt zufügen alles gut umrühren und  mit ca. 350ml  kochendem Wasser auffüllen. Reis ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Pfanne vom Herd nehmen und Lorbeerblatt entfernen. Backofen auf 200 Grad (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen. Mandeln ohne Fett anrösten, mit kräutern und den reis rühren. Feta zerkrümmeln und zufügen. Würzen. Paprika mit Reis-Mischung vorsichtig füllen und Deckel aufsetzen.

3. Paprika in eine tiefe Auflaufform setzen. Tomatenmark mit 2 EL Olivenöl, duchgepresster Knoblauchzehe und 300 ml heißem Wasser verrühren, etwas salzen und pfeffern und in die Auflaufform gießen. Paprika mit Alufolie abdecken und für ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Alufolie enrfernen und für 15-20 Minuten weich garen. paprika dann auf Teller setzen, mit Soße übergießen und servieren.

ca. 30 Minuten Zubereitung + 55 Minuten Backzeit

Zutaten:
Bio Gemüse (TK) (Kaisergemüse etc.)
1 x Becher Sahne 200ML
1 x Kräuterfrischkäse Bio

Tofubratlinge
Pfeffer/Salz/ anderes Gewürz

Zubereitung:

Gemüse in eine Pfanne geben, das Gemüse kurz antauenlassen, dann einen halben Becher Sahne und eine halben
Becher des Käse zum Gemüse hinzugeben.

Kurz (2 – 3 Minuten) in der Pfanne köcheln lassen, dann die Bratlinge hinzugeben und das ganze weitere 4 Minuten köcheln lassen.

Fertig.