Zutaten
1 Pfund gewöhnliche Blutwurst
2 bis 3 Zwiebel
Senf
2 Röggelchen

Zubereitung
Blutwurst in vier Stücke schneiden und jedes auf einen Teller legen, ein halbes Röggelchen, viel Senf und einige Zwiebelringe.
Fertig ist der „Kölsche Kaviar“. Dazu ein leckeres Kölsch.

Zutaten
4 dicke Scheiben mittelalter Holländer
2 Röggelchen
4 Stückchen Butter
Senf
Zwiebel

Zubereitung
Pro Person ein halbes Röggelchen, ein Stückchen Butter, die dicke Scheibe Käse, einen Spritzer Senf und ein paar Zwiebelringe auf einem Teller anrichten.
Fertig ist der „Halve Hahn“. Dazu schmeckt ein leckeres Glas Kölsch.

Zutaten
500ml Milch
250gr Kartoffeln
1 Packung Schinkenspeck
1 Dose Dosenmilch
1 Kopfsalat
Modamin (hell)
Salz / Pfeffer

Zubereitung
Kartoffeln schälen und wie normale Salzkartoffeln zubereiten. Den Schinkenspeck in kleine Würfel oder streifen schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten (ausbraten). Dann die Milch aufkochen und ca. 100ml von der Dosenmilch hinzugeben und das ganze mit Mondamin abbinden. Die Soße sollte etwas dicker werden. Nun den Speck in die Milchsoße geben und gut verrühren.

Dann die Soße auf die kartoffeln geben oder umgekehrt.

Nun den Kopfsalat halbieren. Von dem halben Kopfsalat einzelne Blätter abziehen, zerrupfen und mit dem Rest mischen.

Zutaten für 2 Personen

250gr Kartoffeln
200ml Milch
1 Dose oder. Glas Brechbohnen
1 Becher Saure Sahne
Salz u Pfeffer

Zubereitung
Kartoffeln schälen und kochen.
Die Soße der Brechbohnen zu den fertigen Kartoffeln geben und diese dann stampfen.
Dann die Saure Sahne mit dem Kartoffelbrei mischen und anschließend die Brechbohnen
dazugeben und das ganze dann kurz aufkochen.

Sollte die Suppe zu Dickflüssig sein kann diese mit ein wenig Milch oder Buttermilch verdünnt werden.

Guten Appetit