Hier mal wieder ein Rezept aus Großmutters Küche. Ich bin mit mit der schreibweise des Names nicht ganz sicher, wer es besser weiß, soll sich bitte bei mir melden.

Zutaten
500gr Kartoffeln
250ml Milch
100gr Butter
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Kartoffeln komplett mit Schale (wie Pellkartoffeln) in einem Topf kochen. Die Milch in einem weiteren Topf langsam, auf kleinster Stufe zum kochen bringen.
Während dem kochen der Milch langsam die fertigen Pellkartoffeln in kleine Mundgrechten stücke schneiden und zu der kochenden Milch geben.
Die Kartoffeln sollten von der Milch gut bedeckt sein. Dazu die Butter und etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Dann alles gut verrühren und ca. 5 Minuten kochen
lassen. Dabei das umrühren nicht vergessen.

Nach dem Kochen das ganze noch ca 5 minten nachköcheln lassen. fertig.

dazu passt prima eine leckere Bratwurst, oder Frikadellen.

Zutaten
500ml Milch
250gr Kartoffeln
1 Packung Schinkenspeck
1 Dose Dosenmilch
1 Kopfsalat
Modamin (hell)
Salz / Pfeffer

Zubereitung
Kartoffeln schälen und wie normale Salzkartoffeln zubereiten. Den Schinkenspeck in kleine Würfel oder streifen schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten (ausbraten). Dann die Milch aufkochen und ca. 100ml von der Dosenmilch hinzugeben und das ganze mit Mondamin abbinden. Die Soße sollte etwas dicker werden. Nun den Speck in die Milchsoße geben und gut verrühren.

Dann die Soße auf die kartoffeln geben oder umgekehrt.

Nun den Kopfsalat halbieren. Von dem halben Kopfsalat einzelne Blätter abziehen, zerrupfen und mit dem Rest mischen.

Zutaten für 2 Personen

250gr Kartoffeln
200ml Milch
1 Dose oder. Glas Brechbohnen
1 Becher Saure Sahne
Salz u Pfeffer

Zubereitung
Kartoffeln schälen und kochen.
Die Soße der Brechbohnen zu den fertigen Kartoffeln geben und diese dann stampfen.
Dann die Saure Sahne mit dem Kartoffelbrei mischen und anschließend die Brechbohnen
dazugeben und das ganze dann kurz aufkochen.

Sollte die Suppe zu Dickflüssig sein kann diese mit ein wenig Milch oder Buttermilch verdünnt werden.

Guten Appetit

Auch hier haben wir wieder ein leckeres Altdeutsches Rezept ausgegraben.

Zutaten
1 Rehkeule mit Knochen (etwa 2,5 kg),
Salz,
frisch gemahlener Pfeffer,
3 Zweige Thymian,
1 Zweig Rosmarin,
4 Schalotten,
3 Knoblauchzehen,
2-3 EL Butterschmalz,
1 EL Butter

Zubereitung
Die Rehkeule abspülen und trocken tupfen.
Die äußere Haut abschneiden. Die Keule eventuell mit Küchenband in Form binden. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
Thymian und Rosmarin abspülen und trocken schütteln. Schalotten abspülen und ungeschält halbieren. Knoblauchzehen abziehen.

Die Rehkeule im heißen Butterschmalz von allen Seiten kräftig anbraten und in einen Bräter legen. Thymian, Rosmarin, Schalotten und Knoblauch zugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 etwa 80 Minuten braten.
Die Keule aus dem Bräter nehmen, mit Butter- Flöckchen belegen und in Alufolie wickeln.
Im ausgeschalteten Backofen weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen den Bratensud in eine kleine Schüssel gießen und etwas abkühlen lassen. Das abgesetzte Fett mit einem Löffel abschöpfen.
Den Bratensud durch ein Sieb in einen Topf gießen. Sud erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Rehkeule servieren.

Tipp
Dazu: Rotkohl und Spätzle.