Tolles was schmeckt und nachgekocht werden kann

Cole Slaw (extrem nahe an KFC)

Rezept vom 7 Januar 2017

Für 10 – 12 Portionen


Zutaten
:

  • 1 kg Kohl (sehr fein gehobelter, 1 Kohlkopf)
  • 30 g Karotte (sehr fein gehobelt)
  • 2 TL Zwiebeln (fein gehackt)
  • 40 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/8 TL Pfeffer
  • 60 ml Milch
  • 60 g Mayonnaise
  • 60 ml Buttermilch
  • 1 & 1/2 TL Weißweinessig
  • 2 & 1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Hier das Originalrezept für den Cole Slaw von „Kentucky fried chicken“ Passt hervorragend zu Pulled Pork.
Kohl und Karotten in sehr feine Stücke schneiden (In etwa der Größe eines Reiskorns).

Zucker, Salz, Pfeffer, Milch, Mayonnaise, Buttermilch, Essig und den Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen und die Zutaten glattrühren.

Kohl, Karotten und die Zwiebel hinzugeben und gut vermischen.
Abdecken und für 2 Stunden kühlen.

Einfach und schnell zubereitet, aber grandios

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Chinakohl-Salat mit Joghurt-Dressing

Rezept vom 7 Januar 2017

Zutaten:

ca. 300 g Chinakohl
Für das Salat-Dressing:
1 Becher
Vollmilch-Joghurt 3,5 %
0,5 TL
Salz
1 TL, gestrichen
Zucker
2 TL
Zitronensaft
1 EL
Weinessig
2 EL
neutrales Speiseöl
2 EL
8-Kräuter-Mischung, TK-Produkt

Zubereitung:
Chinakohl putzen, in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
Für das Salatdressing Joghurt in eine Salatschüssel geben, mit Salz, Zucker, Zitronensaft, Weinessig, Speiseöl und den Kräutern gut miteinander verrühren.
Den abgetropften Chinakohl in das Salatdressing geben, vermischen und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen.

 

Tipp: Wer mag kann noch eine Dose abgetropfte Mandarin-Orangen daruntermischen.

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Brokkolisalat

Rezept vom 7 Januar 2017

Zutaten:
300g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, in Stücken
1 Apfel, groß geviertelt
30g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
25g Olivenöl
15g Obstessig oder weisser Balsamessig
1TL Honig
1 1/2 TL Senf oder Kräutersalz
1/2 Pfeffer

Zubereitung:
Brokkoli, Paprika, Apfel, Pinienkerne , Öl, Essig, Honig,
Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek/ Sufe 4 zerkleinern und zimmerwarm servieren.

Info:
Brokkoli, Paprika, Apfel, Pinienkerne , Öl, Essig, Honig,
Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek/ Sufe 4 zerkleinern und zimmerwarm servieren.

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