Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl (Spreewälder Art)

Zutaten für 2 Personen:

8-10 Pellkartoffeln
500g Quark
Milch in einer Tasse
1 Becher saure Sahne oder Schmand
Salz und  Pfeffer
Zwiebeln
frischer Schnittlauch
frisches Leinöl

Zubereitung:
Die Pellkartoffeln kochen, den Quark mit ein wenig Milch und nach Geschmack mit saurer Sahne oder Schmand anrühren.
Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu gibt es den frisch Schnittlauch und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel.

Sehr einfach, sehr lecker